Nduja de Calabria Artesanal en tripa 1 Kg

Nduja es uno de los más famosos, si no el más famoso, entre los productos alimenticios típicos de Calabria. Nduja (atención: nduja, no nduia) es un salami suave, untable y típicamente muy picante.

El nombre nduja deriva del francés "andouille", que significa "salchicha". Sin embargo, no es una salchicha, por mucho que la recuerde en la foto.

Nduja está hecho de carne de cerdo, luego se agrega grasa y mucho pimiento picante. Es precisamente la guindilla la que le da su típico sabor muy picante, tanto es así que algunos pueden preferir una versión menos '' fuerte ''. Su consistencia permanece suave, incluso después de una larga curación.

El chile también le da su típico color rojo.

Es casi superfluo subrayar cómo el nduja, gracias al exquisito sabor y el picante debido a tanta guindilla, es considerado por algunos como un afrodisíaco. Uno también puede ser escéptico al respecto, pero nduja ciertamente tiene efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular si se toma en cantidades adecuadas.

Nduja es claramente diferente de cualquier otro embutido, con un sabor absolutamente inconfundible. La calidad del chile es de gran importancia: no es infrecuente que se utilice en cantidades exageradas para tapar el sabor de carnes de dudosa calidad. Pero cuando se trata de productos calabreses, la duda no puede existir. De hecho, en Calabria el chile no es solo un ingrediente, es mucho más: es tradición, cultura, historia.

En nduja, no solo se usa ají de calidad, sino que también se usa en cantidad. Una boca que no esté acostumbrada a sabores tan picantes podría tener un enfoque difícil para el nduja (así como para otros productos típicamente picantes de Calabria). Puede ayudar a preparar el nduja calentándolo un poco en una cacerola y mezclándolo con ricotta, lo que suavizará el picante del nduja. Luego esparce la mezcla sobre rebanadas de pan, preferiblemente ligeramente tostadas en un plato o parrilla. La nduja también se puede utilizar para condimentar pastas, pizzas, así como todo lo que sugiera tu imaginación.

Se vende en varios envases al vacío.

Peso sujeto a una posible variación del 15%.

Producto enviado en una bolsa que ahorra frescura.