Artisan Calabre Nduja en boyaux 1 Kg

Nduja est l'un des produits alimentaires calabrais typiques les plus connus, sinon le plus célèbre. Nduja (attention: nduja, pas nduia!) Est un salami doux, tartinable et typiquement très épicé.

Le nom nduja dérive du français "andouille", qui signifie "saucisse". Cependant, ce n'est pas une saucisse, autant qu'elle s'en souvienne sur la photo.

Nduja est fabriqué à partir de porc, de la graisse est ensuite ajoutée et beaucoup de piment. C'est précisément le piment qui lui donne sa saveur typique très épicée, à tel point que certains préféreront peut-être une version moins «forte». Sa consistance reste douce, même après un long assaisonnement.

Le piment lui donne également sa couleur rouge typique.

Il est presque superflu de souligner à quel point le nduja, grâce au goût exquis et au piquant dû à tant de piment, est considéré par certains comme un aphrodisiaque. On peut aussi être sceptique à ce sujet, mais le nduja a certainement des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire s'il est pris en quantités appropriées.

Nduja est distinctement différente de toute autre viande séchée, avec un goût absolument incomparable. La qualité du piment est d'une grande importance: il arrive fréquemment que celui-ci soit utilisé en quantités exagérées pour couvrir la saveur de viandes de qualité douteuse. Mais en ce qui concerne les produits calabrais, le doute ne peut exister. En fait, en Calabre, le piment n'est pas qu'un ingrédient, mais c'est bien plus: c'est la tradition, la culture, l'histoire.

Dans le nduja, non seulement le piment de qualité est utilisé, mais il est également utilisé en quantité. Une bouche qui n'est pas habituée à de tels goûts épicés pourrait avoir une approche difficile du nduja (ainsi que d'autres produits calabrais typiquement épicés). Il peut aider à préparer le nduja en le chauffant un peu dans une casserole et en le mélangeant avec de la ricotta, ce qui adoucira le piquant du nduja. Puis étalez le mélange sur des tranches de pain, de préférence légèrement grillées sur une assiette ou un gril. Le nduja peut également être utilisé pour assaisonner les pâtes, les pizzas, ainsi que tout ce que votre imagination suggère.

Vendu dans plusieurs emballages sous vide

Poids soumis à une variation possible de 15%.

Produit expédié dans un sachet préservant la fraîcheur.