Nduja calabrais original de la plus haute qualité 1 kg

Le Nduja est l'un des produits alimentaires typiques calabrais les plus connus, sinon le plus célèbre. Le nduja (attention : nduja, pas nduia !) est un salami doux, tartinable et très épicé.

 Le nom nduja vient du français « andouille », qui signifie « saucisse ». Cependant, ce n’est pas une saucisse, même si elle y ressemble.

Le Nduja est fait avec du porc, un peu de gras et beaucoup de piments forts. Et c’est précisément à cause de l’abondance du piment que le nduja est très épicé. Ce n’est pas un hasard si certains préféreront une version « allégée ».

Le Nduja a une couleur rougeâtre - il va sans dire - due à la présence de piment, et une consistance qui ne durcit pas même après maturation.

Il est presque superflu de souligner à quel point le nduja, grâce à son goût exquis et au piquant résultant de tant de piment, est considéré par certains comme un aphrodisiaque. On peut aussi en être sceptique, mais le nduja a certainement des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.

Nduja se distingue clairement de toute autre charcuterie, avec un goût absolument incomparable. Même la qualité du piment a son importance pour obtenir un résultat aussi caractéristique. Il n’est pas rare que des piments, de qualité douteuse, soient utilisés pour dissimuler des aliments de base qui ne sont pas d’excellente qualité. Mais lorsqu’il s’agit de produits calabrais, il n’y a aucun doute. En Calabre, en effet, le piment n'est pas seulement un ingrédient, mais c'est bien plus encore : il est tradition, culture, histoire.

À nduja, on utilise non seulement du piment de qualité, mais également en quantité. Une bouche non habituée à des saveurs aussi épicées pourrait avoir une approche difficile du nduja (ainsi que d'autres produits typiquement calabrais épicés). Cela peut aider à préparer le nduja en le chauffant un peu dans une casserole et en le mélangeant avec de la ricotta, ce qui adoucira le piquant du nduja. Étalez ensuite le mélange sur des tranches de pain, de préférence légèrement grillées sur une plaque chauffante ou un grill. Nduja peut également être utilisé pour assaisonner les pâtes, les pizzas, ainsi que tout ce que votre imagination suggère.

Vendu en plusieurs emballages sous vide

Produit soumis à une perte de poids de 15%

Produit expédié dans un sachet fraîcheur