Original kalabrisches Nduja von höchster Qualität 1 kg

Nduja ist eines der bekanntesten, wenn nicht sogar das berühmteste typisch kalabrische Lebensmittel. Nduja (Achtung: Nduja, nicht Nduia!) ist eine weiche, streichfähige, sehr scharfe Salami.

 Der Name Nduja kommt vom französischen „andouille“, was „Wurst“ bedeutet. Allerdings handelt es sich nicht um eine Wurst, so sehr sie auch einer ähneln mag.

Nduja wird aus Schweinefleisch, etwas Fett und vielen scharfen Chilischoten zubereitet. Und gerade wegen der reichlich vorhandenen Chilischote ist Nduja sehr scharf. Es ist kein Zufall, dass manche eine „Light“-Version bevorzugen.

Nduja hat aufgrund des Chili-Pfeffers natürlich eine ins Rote tendierende Farbe und eine Konsistenz, die auch nach der Reifung nicht hart wird.

Es ist fast überflüssig zu betonen, dass Nduja aufgrund seines exquisiten Geschmacks und der Schärfe, die durch so viel Chili entsteht, von manchen als Aphrodisiakum angesehen wird. Man kann dem gegenüber auch skeptisch sein, aber Nduja hat durchaus positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System.

Nduja unterscheidet sich deutlich von allen anderen Wurstwaren und hat einen absolut unverwechselbaren Geschmack. Sogar die Qualität der Chilischote ist für die Erzielung eines solch charakteristischen Ergebnisses von Bedeutung. Nicht selten werden Chilischoten, die von zweifelhafter Qualität sind, dazu verwendet, nicht gerade hervorragende Grundnahrungsmittel zu verschleiern. Aber wenn es um kalabrische Produkte geht, kann es keinen Zweifel geben. Tatsächlich ist Chili in Kalabrien nicht nur eine Zutat, sondern viel mehr: Es ist Tradition, Kultur, Geschichte.

In Nduja wird nicht nur hochwertiger Chili-Pfeffer verwendet, sondern auch in großen Mengen. Ein Mund, der nicht an solche würzigen Aromen gewöhnt ist, könnte einen schwierigen Zugang zu Nduja (wie auch zu anderen typisch scharfen kalabrischen Produkten) haben. Es kann hilfreich sein, die Nduja zuzubereiten, indem man sie in einem Topf etwas erhitzt und mit Ricotta vermischt, wodurch die Schärfe der Nduja gemildert wird. Anschließend die Mischung auf Brotscheiben verteilen, die am besten auf einer Bratpfanne oder einem Grill leicht geröstet werden. Nduja kann auch zum Würzen von Pasta, Pizza und allem, was Sie sich wünschen, verwendet werden.

Verkauft in mehreren Vakuumverpackungen

Das Produkt unterliegt einem Gewichtsverlust von 15 %

Das Produkt wird in einem Frischebeutel geliefert