Origan sec de Calabre en sachet, louche incluse

L'origan est très répandu dans le bassin méditerranéen. Il semble qu'il en existe plus de 50 espèces, mais la plus recherchée et utilisée dans le domaine culinaire est l'origan sauvage qui pousse spontanément sous le soleil calabrais. L'origan est largement utilisé dans les recettes typiques calabraises et est aussi incontournable que l'oignon de Tropea sur les salades de tomates qui, en été, sont l'un des plats d'accompagnement les plus courants sur les tables calabraises.

En Calabre, la récolte de l'origan a lieu principalement en juin, lorsque la plante est en fleur. La coutume typiquement calabraise consiste à le sécher après la récolte : après avoir formé de belles grappes, il doit être séché tête en bas dans un endroit sec, à l'abri du soleil et stocké dans des sacs en papier. Contrairement à toutes les autres plantes aromatiques, l’origan est la seule à atteindre son parfum maximal seulement après séchage. Abondamment utilisées en aromathérapie, ses infusions sont un excellent remède contre la toux et les troubles digestifs.

paquet de 100g