Origan sauvage en fleurs en bouquet

En Calabre, la récolte de l'origan a lieu principalement en juin, lorsque la plante est en fleur. La coutume typiquement calabraise consiste à le sécher après la récolte : après avoir formé de belles grappes, il doit être séché tête en bas dans un endroit sec, à l'abri du soleil et stocké dans des sacs en papier. Contrairement à toutes les autres plantes aromatiques, l’origan est la seule à atteindre son parfum maximal seulement après séchage. Abondamment utilisées en aromathérapie, ses infusions sont un excellent remède contre la toux et les troubles digestifs.