Soppressata di maiale nero calabrese
16,40 €
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La soppressata calabraise est l'une des charcuteries les plus connues au monde. Il est obtenu à partir des parties les plus précieuses du porc telles que la longe et la cuisse. Saveur et texture uniques et incomparables données par la viande de qualité absolue du porc noir de Calabre.
La ferme Ferrari à Altilia (Cs) produit des saucisses obtenues à partir de porcs noirs provenant exclusivement de sa propre ferme.
Les propriétés nutritionnelles de la viande de porc permettent d'obtenir des produits d'excellente qualité, à haute teneur en protéines, vitamines, sels minéraux et acides gras essentiels (source INRAN).
Découpe : longe et cuisse de Porc Noir Calabrais.
Traitement : haché grossièrement, mélangé avec des grains de poivre noir et du sel et farci dans des boyaux naturels.
Assaisonnement : 60 à 90 jours.
Goût sucré
Poids : paquet de 350 g Produit sujet à une perte de poids naturelle de +- 15 %. Poids du boyau entre 310 gr et 430 gr.
Produit artisanal soumis à une production limitée.
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