Soppressata di maiale nero calabrese

Die kalabresische Soppressata ist eine der bekanntesten Wurstwaren der Welt. Es wird aus den wertvollsten Teilen des Schweins wie Lende und Keule gewonnen. Einzigartiger und unverwechselbarer Geschmack und Textur durch das Fleisch von absoluter Qualität des Schwarzen Schweins von Kalabrien.

Der Landwirtschaftsbetrieb Ferrari in Altilia (Cs) stellt Wurstwaren von schwarzen Schweinen her, die ausschließlich aus dem eigenen Betrieb stammen.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Schweinefleisch ermöglichen es, Produkte von ausgezeichneter Qualität mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Vitaminen, Mineralsalzen und essentiellen Fettsäuren zu erhalten (Quelle INRAN).

Schnitt: Lende und Keule vom schwarzen Calabrese-Schwein.

Verarbeitung: Grob gehackt, mit schwarzen Pfefferkörnern und Salz vermischt und in Naturdarm gefüllt.

Reifezeit: 60 bis 90 Tage.

Schmeckt süß

Gewicht: 350-g-Packung Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust von +- 15 %. Gewicht der Hülle zwischen 310 gr und 430 gr.

Handgefertigtes Produkt, das einer begrenzten Produktion unterliegt.