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Weißwein Iuzzolini Donna Giovanna Cl 75
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Donna Giovanna ist ein in Barrique ausgebauter Spätlese-Weißwein. Zart, blumig, mit leichten Noten von getrockneten Aprikosen Geschmack: breit, vollmundig, fruchtig mit einem anhaltenden Abgang von Zitrus und Maracuja.
Typ: Weiß.
Klassifizierung: Typische geografische Angabe Kalabriens.
Rebsorte: Spätlese weiß Greco.
Produktionsgebiet: Kalabrien, zentralöstlich in der Provinz Crotone, in Cirò Marina im Bereich „Timpa Bianca“.
Boden: lehmig, kalkhaltig.
Höhenmessung: von 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel
Erziehungssystem: Spalier mit einer Rebendichte pro Hektar von 5600 Pflanzen.
Klima: mediterran, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Ernte: manuelle letzte Oktoberwoche mit überreifen Trauben.
Ertrag pro Hektar Trauben: 60 – 70 Doppelzentner.
Weinbereitung: Entrappen, sanftes Pressen, 60 % Mostertrag auf den Trauben.
Reifung: zwei Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Verfeinerung: zwei Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung:
Farbe – strohgelb mit sanften grünlichen Reflexen.
Parfüm – zart, blumig, mit leichten Noten von getrockneten Aprikosen. Geschmack – breit, vollmundig, angenehm fruchtig mit einem anhaltenden Abgang von Zitrus und Passionsfrucht.
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Speiseempfehlung: ausgezeichneter Aperitif, verfeinert mit ersten Gängen mit Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten.
Serviertemperatur: 8-10 °C.
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