Stroncatura, pomodorini e alici
Qui la ricetta ORGINALE della pasta stroncatura con alici e pomodorini
La stroncatura calabrese con pomodorini e alici è un primo piatto che racchiude l'essenza della cucina calabrese, una cucina che sa essere semplice e, al contempo, straordinariamente ricca di sapori. La stroncatura, una pasta antica, rustica e porosa, trattiene e assorbe il sugo, permettendo ai sapori degli altri ingredienti di fondersi perfettamente. Le alici, si sciolgono lentamente nell’olio caldo, arricchendo il soffritto con il loro gusto avvolgente.
I pomodorini, dolci e succosi, contrastano con la sapidità delle alici, mentre le olive taggiasche, piccole e carnose, aggiungono una nota sapida e leggermente amara che arricchisce ulteriormente il condimento.
Il tocco finale è dato dal pangrattato, dorato e croccante, che aggiunge una texture speciale al vostro piatto. Perfetto per chi ama i sapori decisi e autentici della tradizione mediterranea.
Ingredienti per 4 perosne
Pomodorini ciliegino 600 g
Pangrattato 50 g
Peperoncino fresco 1
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Basilico q.b.