Spadafora IGP Terrano Rotwein cl 75

Ein bitteres Land in Kalabrien, dessen Weinbautradition bis in die Zeit von Magna Graecia zurückreicht, ein schönes und üppiges Land, aber auch hart und feindselig gegenüber seinen Kindern. Der Name drückt die Identität dieses Weins voll aus, ein Wein, der ohne viel Schnickschnack als Ausdruck seines "Mutterlandes" anerkannt werden möchte, aus dem er Kraft und Unterstützung bezieht.

Klassifizierung: CALABRIA I.G.P.

Roter Typ; ::

Produzierte Flaschen: 75.000

Gebiet: Der Ursprung der Trauben, aus denen der rote Terrano gewonnen wird, ist ausschließlich regional. Bevorzugt werden hügelige Gebiete mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern. regionaler slm;

Trauben Magliocco in Reinheit;

Anbaumethode: traditionell mit Schössling oder Spornkordon in den neuen Pflanzen in der Region;

Erntezeit: von Ende September bis Mitte Oktober;

Weinbereitung: sanftes Pressen und ausgewogene Mazeration mit der Haut;

Fermentation: in Stahl bei kontrollierten Temperaturen;

Alterung: etwa sechs Monate in Stahl, dann mindestens drei Monate in der Flasche;

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen in der Jugend; P.

Aroma: intensive und anhaltende, klar reife rote Früchte und Noten von Brombeeren und Johannisbeeren;

Geschmack: gute Säure, es ist ein sehr weicher und angenehmer Wein, mäßig tanninhaltig;

Speisenempfehlung: Besonders geeignet für regionale Küche wie Kartoffelgnocchi mit Sauce, gegrillte Schweinekoteletts und Crotone Pecorino mittleren Alters, ausgezeichnet zu Wurstwaren und Würstchen;

Serviertemperatur: Bei 18-20 ° C servieren.

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Auszeichnngen und Anerkennungen: Ein Wein, der nicht gerne ausgestellt wird. Seine besten Bewertungen sind daher die der vielen Enthusiasten, die ihn schätzen und seine organoleptischen Eigenschaften loben.