Vino Rosso Spadafora IGP Terrano cl 75

Una terra amara quella calabra, la cui tradizione vitivinicola risale ai tempi della Magna Grecia, una terra bella e rigogliosa ma anche aspra ed ostile con i suoi figli.  Il nome esprime in pieno l’identità di questo vino, un vino che, senza tanti fronzoli, vuole essere riconosciuto come espressione della sua “madreterra” da cui trae forza e sostegno.

Classificazione: CALABRIA I.G.P. 

Tipologia  rosso; : 

Bottiglie Prodotte: 75.000

Territorio: la provenienza delle uve da cui si ottiene il Terrano rosso è esclusivamente regionale, sono preferiti i territori collinari, con altezza media di 400-500 mt. slm regionale;

Vitigni Magliocco in purezza;

Metodo di Coltivazione:tradizionalmente ad alberello, oppure cordone speronato  nei nuovi impianti presenti sul territorio; 

Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre; 

Vinificazione: pressatura soffice ed equilibrata macerazione con le bucce; 

Fermentazione:  in acciaio con temperature controllate;

Affinamento:  in acciaio per circa sei mesi, poi almeno tre mesi in bottiglia;

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

Colore:  rosso rubino intenso, con riflessi violacei in gioventù; P

Profumo:  intenso e persistente, netta la frutta rossa matura ed i sentori di more e ribes ;

Sapore: buona l’acidità, è un vino molto morbido e gradevole, moderatamente tannico;

Abbinamenti Gastronomici:  particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale  come gli gnocchi di patate al sugo, le braciole di maiale alla brace ed il pecorino crotonese a media stagionatura, ottimo con i salumi e gli insaccati; 

Temperatura di Servizio:  servire a 18-20 °C.

Gradazione Alcolica:  12,5% vol.

Premi e Riconoscimenti: un vino che non ama essere messo in mostra, per cui le sue migliori recensioni sono quelle dei tanti appassionati che lo apprezzano e ne decantano  le sue caratteristiche organolettiche;