Rotwein Spadafora IGP SoleNero cl 75

Solenero ist eine Symbologie, die eine Sonnenfinsternis beschreibt. In diesen seltenen Fällen erhitzen uns die Sonnenstrahlen, in diesen seltenen Fällen die Sonnenstrahlen, die durch die Anwesenheit des Mondes behindert werden, nicht mehr. Unter den gleichen Umständen tut Rotwein, wenn er kalt serviert wird, dies nicht es wärmt uns mehr, tatsächlich erfrischt es uns, von dieser Ähnlichkeit rot, von dieser Ähnlichkeit kommt der Name für unseren einzigen Rotwein, der kalt serviert werden kann.

Klassifizierung: CALABRIA I.G.P.

 Typologie: rot;

Produzierte Flaschen: 30.000

Gebiet: Der Ursprung der Trauben ist rein hügelig, ein besonders hügeliges Gebiet, ein besonders geeignetes Gebiet, das sich südlich von Cosenza am Zusammenfluss der beiden Flüsse Crati und Busento befindet.

Trauben: eine ausgewogene Kombination aus Magliocco und Merlot;

Anbaumethode: traditionell mit Schössling, Durchschnittsertrag bewusst auf traditionell Schössling reduziert, Durchschnittsertrag bewusst auf 80 Zentner Trauben pro Hektar reduziert;

Erntezeit: von Ende September bis Mitte Oktober;

Weinbereitung: Destemming und weiches Pressen der Trauben, anschließende, aber grundlegende Kryomazeration oder bei sehr niedrigen Temperaturen, um die Kryomazeration extrahieren und trennen zu können, oder bei sehr niedrigen Temperaturen, um die Tannine extrahieren und trennen zu können, um die wahren Aromen zu verstärken und die weicheren polyphenolischen Komponenten; Tannine zur Verbesserung der verietalen Aromen und der weicheren polyphenolischen Komponenten;

Gärung: ausschließlich in Stahl mit konstanter Temperaturregelung;

Alterung: zuerst sechs Monate in Stahl, dann eine Zeit lang in der Flasche, damit sie am Gaumen weicher und runder wird;