Kalabrischer handwerklicher Caciocavallo

Caciocavallo Calabrese Oro delle Muse ist ein Käse, der dank der dünnen essbaren Rinde förmlich auf der Zunge zergeht. Lässt sich gut auf frischem Brot oder allgemein essen. Fantastisch geröstet und heiß auf einer Scheibe selbstgebackenem Brot gegessen. Es handelt sich um einen kurzgereiften Frischkäse, der aufgrund seiner geringen Größe in der Regel nach etwa 30 Tagen Reifung fertig ist.

AUSSEHEN: Caciocavallo hat eine glatte, gelbe Oberfläche und eine eher feste Schale. Es hat eine charakteristische abgerundete Form mit einer Verengung, die einen kleinen Kopf formt. Innen ist es hellgelb, ohne Löcher.

KONSISTENZ: kompakt und leicht elastisch.

GESCHMACK: intensiv, bei längerer Reifung leicht würzig.

GERUCH: Je nach Gewürz hat es eine mehr oder weniger ausgeprägte aromatische Intensität

Er passt gut zu vollmundigen Rotweinen und verleiht Ihrem Tisch den Hauch von Tradition, den nur wenige Produkte bieten können!

Gestreckter Quark. Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab und Milchsäurebakterien. Ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe.

Originalgewicht 800 gr. Das Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust von +- 15 %. Wird im frischen und eissparenden Flexigel-Beutel geliefert, ideal für den Transport von Lebensmitteln.