I Salumi artigianali d'Aspromonte
Oro delle Muse produce la sua linea salumi d'Aspromonte a Canolo, un piccolo Comune nel cuore dell'Aspromonte. Nell'azienda agricola vengono allevati bovini, suini e pollame la trasformazione delle carni; la produzione di ortaggi, patate, grano, legumi; la produzione di mangimi per il bestiame e gli animali da cortile ed anche humus e concime organico per le coltivazioni.
Qui produciamo anche i foraggi convinti che per il raggiungimento di un prodotto di qualità, al primo posto c’è l’alimentazione degli animali. Le carni di “Sapori Antichi d’Aspromonte” si differenziano dalle altre per consistenza e sapore inconfondibili e riconducibili al territorio di allevamento.
Tutti i nostri salumi vengono prodotti nel salumificio interno all'azienda dove le carni esclusivamente fresche vengono lavorate a mano e trasformate in salumi seguendo ancora oggi la tradizione locale. Alla Carne lavorata fresca viene aggiunto il peperoncino locale, sale e spezie. Niente Conservanti e niente Coloranti.
Anche la stagionatura avviene nel modo più naturale possibile.
Grazie a questi processi oggi i nostri salumi sono in grado di restituire quel sapore e quel profumo di una volta oramai introvabili nei salumi industriali.