Vino Bianco Si' Savuto Calabria DOC Colacino

Le uve vengono raccolte, rigorosamente a mano, verso la prima decade di Settembre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pressate, decantazione statica a freddo del mosto ed eliminazione delle fecce grossolane. La fermentazione alcolica avviene nei serbatoi d’acciaio inox, con controllo della temperatura per donare freschezza e carattere deciso AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento altri 2 mesi in bottiglia

TIPOLOGIA Vino Bianco

COLORE Giallo Paglierino

PROFUMO Varietale con delicati sentori di frutta tropicale

SAPORE Ricco e lungo. Al gusto, la dolce intensità esotica, unita ad una piacevole freschezza, lo rendono aromatico e delicatamente salino

TEMPERATURA DI SERVIZIO Ottimo a 12°C

ABBINAMENTO AI PASTI Piacevolmente persistente in bocca con una giusta nota di freschezza. Si abbina perfettamente con pasta e gamberetti, crostacei e spezie

ZONA DI PRODUZIONE Marzi (CS)

VENDEMMIA Manuale, prima decade di Settembre

UVE Mantonico, Greco Bianco e Pecorello

ORIGINE VIGNA Vigna “Sozze”

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot, 3.500 piante per ettaro