Vin rouge 1915 terres de Cosenza Spadafora

Vino particularmente importante en nuestra producción, toma su nombre del año en que Vino particularmente importante en nuestra producción, toma su nombre del año en que se fundó la empresa, 1915 año de dominación, cuando Francesco Spadafora, se fundó la empresa, 1915 annodomini, cuando Francesco Spadafora, hace cuatro generaciones, inició la aventura de nuestra bodega. Hace cuatro generaciones comenzó la aventura de nuestra bodega.

Clasificación: Clasificación:

Terre di Cosenza D.O.P. subárea DONNICI; Erre di Cosenza D.O.P. subárea DONNICI;

Tipología: Tipología: rojo;

Botellas Producidas: Botellas Producidas:

3.000 Territorio: Territorio: Donnici, zona montañosa al sur de la confluencia de los ríos Crati y Donnici, zona montañosa al sur de la confluencia de los ríos Crati y Busento, tierra históricamente apta para el cultivo de la vid; Busento, tierra históricamente apta para el cultivo de la vid;

Uvas: Uvas: autóctonas, Magliocco Dolce y Greco Nero; autóctonos, Magliocco Dolce y Greco Nero; Método de cultivo: Método de cultivo: arbolillo tradicional, rendimiento medio deliberadamente reducido a arbolito tradicional, rendimiento medio deliberadamente reducido a 50 quintales de uva por hectárea; 50 quintales de uva por hectárea;

Período de cosecha: Período de cosecha: de mediados a finales de octubre; mediados a finales de octubre;

Vinificación: Vinificación: se deja madurar la uva, casi hasta que se seca en la planta, para la uva se deja madurar, casi hasta que se seca en la planta, durante unas semanas, la vendimia se realiza a mano seleccionando solo los mejores racimos, pasadas unas semanas se realiza la vendimia a mano seleccionando solo los mejores racimos, tras el despalillado se pasa a un prensado suave y largo contacto con los hollejos; despalillado, seguido de un suave prensado y largo contacto con los hollejos;

Fermentación: Fermentación: se realiza en acero, con control de temperatura constante; se realiza en acero, con control de temperatura constante;

Afinamiento: Afinamiento: primero en acero durante seis meses, luego en barrica de roble francés durante al menos seis meses, luego en barrica de roble francés durante al menos dieciocho meses, finalmente doce meses en botella, para ablandar y redondear los dieciocho meses. , finalmente doce meses en botella, con el fin de suavizar y suavizar las aristas; cualquier borde afilado;

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color: Color: es un vino rojo rubí de intensidad suntuosa, los reflejos son granates, debido a que es un vino rojo rubí de intensidad suntuosa, los reflejos son granate, debido a la evolución natural en botella; evolución natural en botella; Perfume: Perfume: en nariz es complejo, intenso y persistente, frutos rojos claros, notas en nariz es complejo, intenso y persistente, frutos rojos claros, notas especiadas de tabaco y vainilla, debido al juicioso paso en barrica; especiado con tabaco y vainilla, debido al juicioso paso en barrica;

Sabor: Sabor: en boca es fino pero contundente, cálido, con cuerpo, con gran estructura, suave y en boca es fino pero contundente, cálido, con cuerpo, con gran estructura, suave y elegante, justamente tánico , aterciopelado en evolución; elegante, justamente tánico, aterciopelado en evolución;

Maridajes: Maridajes: gran vino de meditación, el maridaje es subjetivo; gran vino de meditación, el maridaje es subjetivo; Temperatura de Servicio: Temperatura de Servicio: para realzar las características organolépticas, servir a 18-20 °C., después de la adecuada y necesaria oxigenación; 18-20 °C., después de la adecuada y necesaria oxigenación;

Grado alcohólico: Grado alcohólico: 14,5% vol. 14,5% vol.

Premios y Reconocimientos: Premios y Reconocimientos: gran atención de todas las principales guías del sector gran atención de todas las principales guías del sector (Gambero Rosso, Vini Buoni d'Italia, Luca Maroni, Paolo Massobrio, Vitae AIS, Bibenda Gambero Rosso , Vini Buoni d'Italia, Luca Maroni, Paolo Massobrio, Vitae AIS, Bibenda

FIS, Veronelli FIS, Veronelli) con valoraciones halagadoras, el 1915 es con valoraciones halagadoras, el 1915 es un vino que nos da mucha satisfacción, un vino que nos da mucha satisfacción, entre los innumerables premios, el que recibió de la Golosaria di Paolo Massobrio que entre los innumerables premios, el recibido de Golosaria di Paolo Massobrio que lo indicó entre los 100 mejores vinos de Italia. lo indicó entre los 100 mejores vinos de Italia.