Vino bianco Prima Fila Pecorello igt Calabria Iuzzolini

Il vino bianco prima fila di Iuzzolini igt è un vino bianco prodotto con uve di Pecorello e Chardonnay. La vendemmia è manuale nella prima settimana di agosto. La maturazione avviene in acciaio per due mesi mentre l’affinamento continua un mese in bottiglia a temperatura controllata. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo floreale, sprigiona frutta fresca con note di pesca bianca, banana e mango con richiami di nocciola e mandorla nel finale. Il sapore ampio, delicato piacevolmente fruttato, dal retrogusto fragrante e fresco.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.

Vitigno: Pecorello

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.

Terreno: argilloso, calcareo.

Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di agosto. Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.

Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva.

Maturazione: in acciaio per due mesi.

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

Degustazione:

Colore – giallo paglierino brillante.

Profumo: floreale, sprigiona frutta fresca con note di pesca bianca, banana e mango con richiami di nocciola e mandorla nel finale.

Sapore: ampio, delicato piacevolmente fruttato, dal retrogusto fragrante e fresco.

Grado alcolico: 13% in vol.

Abbinamento gastronomico: si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, ottimo come aperitivo.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.