Pomodori secchi ripieni con acciughe Calabresi sott'olio

In questa variante i pomodori secchi sono stati ripieni di olive, acciughe dando vita a degli involtini ideali per comporre antipasti.

I pomodori secchi o essiccati sono un prodotto agro-alimentare ottenuto con l'essiccazione dei pomodori, in particolare con quelli di una varietà poco acquosa e dalla buccia consistente, come ad esempio i San Marzano.

In Calabria quello di seccare i pomodori è una tradizione antichissima che risiede nella pratica di conservare quello che si produce durante la stagione estiva per il consumo durante l'inverno. Anche questo prodotto è realizzato completamente mano ma sopratutto l'essiccazione avviene al sole e senza l'ausilio di forni.

Pomodori secchi 40%, olio di semi di girasole,sale,aceto, acciughe, olive,aglio,prezzemolo, peperoncino piccante,origano

Conservare in luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero a +3°C per un massimo di 10 gg

Vaso in vetro da 314 ml