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In tutta la regione Calabria si produce questo formaggio a pasta filata con latte di vacca di razze meticce. La maturazione può avvenire in due giorni, o prolungarsi fino a due mesi. Ha forma tronco-conica e pasta semidura, di bassa o medio-bassa aromaticità. Peso: 1 Kg circa Ingredienti: latte, caglio, sale e fermenti lattici. Confezione sottovuoto Scadenza: 60 giorni dalla produzione
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