Vino rosso Lice Gaglioppo Caparra & Siciliani

Lice é una località adiacente alla nostra cantina e a una fontana che risale al XVII secolo, detta ” La fontana del principe”

Lice è un vino rivoluzionario per la viticoltura calabrese, che esprime con fierezza l’animo gentile ed elegante del Gaglioppo in purezza. Il Gaglioppo è un vitigno iconico della Calabria, che presenta delle peculiarità: forte resistenza al calore, colore tenue, media struttura, profumi agrumati e tannino graffiante. Troppo spesso, per creare vini più strutturati, il Gaglioppo è stato tagliato con vitigni internazionali, perdendo inesorabilmente i suoi tratti distintivi.

Lice è frutto di una lungo studio che il Dr. Jacopo Vagaggini, Enologo della Caparra e Siciliani, ha effettuato sul Gaglioppo in purezza: prove di diversi tipi di vinificazione e di affinamento hanno portato ad una profonda conoscenza del vitigno e delle sue esigenze.

Le uve utilizzate per il Lice provengono da vigne nella zona di Cirò, con viti di 30 anni, terreno ad impasto argillo-sabbioso e rese basse. Lice fermenta in vasche di cemento grezzo, in contatto con le bucce; le estrazioni meccaniche sono molto delicate, seguite da una lunga macerazione sulle vinacce. Solo il vino fiore viene recuperato al momento della svinatura e fatto decantare in acciaio per 3 mesi. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese con diversi tipi di tostatura per ammorbidire il tannino ed esaltare il frutto, senza che il legno prevarichi nel bouquet aromatico. Prima dell’imbottigliamento, il vino permane per alcuni mesi in cemento per amalgamarsi e ritrovare l’equilibrio.

VITIGNO Gaglioppo 100%.Uve provenienti da terreni di medio impasto argilloso-sabbioso.

GRADAZIONE 14,00% Vol

COLORE Rosso granato, brillante.

PROFUMO Bouquet agrumato, con scorza di arancia, accompagnato da sentori di macchia mediterranea e di spezie.

SAPORE Armonico, di grande finezza, con un’equilibrata acidità e tannini setosi; di grande complessità e profondità aromatica.