Vino Rosso Iuzzolini IGT Principe Spinelli Cl 75

La famiglia Iuzzolini è annotata tra le famiglie e casati cirotani del cinquecento, in particolare il suo lontano discendente si fa risalire a Luigi Juzzolini nato il 1514; anche nel seicento sono presenti molti personaggi illustri tra cui in notai Carlo Juzzolini nato nel 1698. Nel '700 comprare al posto della J la lettere I. Molti ricchi casati di Cirò nacquero proprio nel 1500 andando a costituire solidi patrimoni e tra questi l'antico casato Iuzzolini. Nel 2005 alcuni componenti della famiglia Iuzzolini iniziarono la lavorazione delle uve dotandosi di una moderna e attrezzata cantina, realizzando così un sogno tramandato nel tempo.  Il vino che proponiamo è un vino dal colore rosso rubino. Viene vinificato attraverso una fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni, la svinatura e la pressatura soffice. La maturazione viene effettuata in barriques di rovere francese per un periodo di 6 mesi. L'affinamento ha un periodo di 2 mesi in bottiglia a temperatura controllata. Viene solitamente consumato accompagnando portate di carni rosse e formaggi stagionati. 

Tipo: Rosso.

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.

Vitigno: Gaglioppo.

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”.

Terreno: argilla bianca.

Altimetria: da 50 a 100 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.

Resa per ettaro di uva: 60-70 q.li.

Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni.

Svinatura e pressatura soffice.

Maturazione: elevage in barriques di rovere francese per 6 mesi.

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

Degustazione: Colore – rosso rubino. Profumo – intenso e persistente. Sapore – morbido con tannini ben fusi.

Grado alcolico: 13,5% in vol.

Abbinamento gastronomico: si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 17-18 °C.