Spadafora IGP Nerello Vin Rouge cl 75

Nous vous recommandons de les accompagner avec des plats régionaux tels que les fusilli avec sauce à la viande et le Spilinga nduja saupoudré de ricotta fumée de Silana et de piment.

 Le nom du vin souligne la notoriété de la vigne, en fait Nerello ou Calabrese est la vigne indigène, qui depuis des siècles est présente dans les vignobles de notre région, est utilisée presque indigène, qui depuis des siècles a été présente dans les vignobles de notre région, est utilisée presque entièrement pour la production de ce label. totalement pour la production de ce label.

Classification: CALABRIA I.G.P. CALABRE I.G.P.

Typologie: rouge; : rouge

 Bouteilles produites: 50000

Territoire: zone vallonnée située au sud de la confluence entre les rivières Crati et Busento, où une zone vallonnée située au sud de la confluence entre les rivières Crati et Busento, où l'on dit que le roi Alaric a été enterré;

Raisins: Nerello également appelé Calabrese et Greco Nero;

Mode de culture: traditionnellement avec jeune arbre, rendement moyen volontairement réduit à un jeune arbre traditionnel, rendement moyen volontairement réduit à 80 quintaux de raisins par hectare;

Période de récolte: de fin septembre à mi-octobre;

Vinification: pressurage doux et macération longue;

Fermentation: dans l'acier à température contrôlée;

Elevage: d'abord en acier, puis en fûts de chêne de deuxième passage pendant environ six mois, enfin au moins six mois en bouteille;